На Таити местными рыбаками вылавливаются самые изысканные морепродукты, включая моллюсков, креветок, ракообразных и океанскую рыбу. Можно попробовать разнообразные на вкус тропические фрукты: грейпфруты, папайю, ананас, манго, кокосовый орех, лайм и апельсины. В меню местной кухни содержится традиционное блюдо Таити называемое poisson или сырая рыба, которая замаринована в кокосовом молоке и соке, а также блюда со свининой. Мясо высшего качества поставляется сюда из Новой Зеландии.
